Van deze wijn werden er maar 3.000 flessen geproduceerd!
Voor de liefhebber van een rijke Bourgogne wijn met mooie houtlagering is de Bulgaarse variant zeker en vast op zijn plaats. De wijn werd gemaakt van druiven uit wijngaarden nabij het dorpje Smochevo, in de vallei van de Struma rivier. De druiven, geplukt rond medio september, werden speciaal geselecteerd en gemacereerd met de schil gedurende 14 uur. De vergisting gebeurde op lage temperatuur (12° C) gedurende 45 dagen. Na de gisting werd de wijn gerijpt op Franse eiken vaten gedurende 3 maanden.
Bijpassend bij het eten
Best geserveerd op 6 tot 8° C, met gegrilde kip, vis- en zeevruchtenspecialiteiten.
